Tai intensyvaus, stiproko, kartoko ir savito aromato ir skonio prieskonis. 

Kuminai naudojami daržovių patiekalams, salotoms, troškiniams, tirštoms sriuboms, ryžių patiekalams gardinti. Jie dedami į įvairiausius prieskonių mišinius (garam masala, kari mišinius). Kuminais gardinami sūriai, jogurtas, kuskusas, marinuojamos, konservuojamos daržovės, su kuminais kepama duona ir t.t.